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你心中的錦州燒烤是什么樣子的?

時間:2019-5-21 19:51 0 2444 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題



        “燒烤”是名詞,也是動詞,情景不同,詞性不同,但從不少一個“吃”字。

        夜幕下的錦州,華燈初上,熙熙攘攘的行人行駛在路上,有人奔向了溫馨的家,有人則選擇了去燒烤攤與朋友喝酒擼串。

        遠遠望去,一蓬蓬火與煙,一進一退的漫著,肉香騰騰撲面,孜然的氣味這樣濃烈強悍,幾乎令人生出幻想。那一排排的桌椅,那一個個行酒令的年輕人,洋溢著滿面的笑容,一杯杯的啤酒,就這樣輕松的下肚,恍然覺得,原來這也為燒烤烘托出可餐的秀色。

        坐定后就是燒烤店服務員小妹妹拿來的菜單,烤雞翅、烤魚片、烤雞胗、烤羊肉、烤鍋盔、烤魔芋、烤腰子、烤土豆片、烤……大概二十幾種。琳瑯面目,吃者聽令老板隨意來幾個葷菜,幾個素菜,葷素搭配,老板的推薦,不禁是我想起了五千年中國菜的膳食搭配原理。

        看老板拿起穿好肉或穿好菜的竹簽或鋼簽,動作嫻熟的在熊熊火苗,隔著鐵絲網上,上下翻轉,刷油、上料,反復兩次后,待菜入味,下爐,將剛才烤好的菜連簽放入盤中,服務員端上桌子,招呼大家開吃,細看那油汪汪、黃涔涔、金燦燦的烤雞翅,條件反射般的垂涎三尺。



        吃完,不由的感慨燒烤師傅的手藝好,烤的味道香。你的贊美和贊嘆,使站在烤爐邊的師傅雖然汗流浹背,心中也是由衷的喜悅。更有甚高興的老板,為賺回頭客,也過來給你發根煙,完了自個兒提幾瓶啤酒,為小哥們幾個行個酒令,打個“通關”,還不住的謙虛稱道:烤的不好,味道不行你們多提意見。自然老板這么好客,還有什么意見可提,烤的好,下次繼續光顧;烤的不好,下次吃換第二家再嘗個鮮,誰還當面提說燒烤的味道呢?

        而今日,普天下的人,不論布衣富豪、小情侶、辦公室同事,她們或志同道合、或狐朋狗友,能聚一桌者,十之八九去燒烤攤,也吃也談。談味、談色、談交易、談生活、談社會、談人生,談,談,談,無所不談…….古人對酒當歌,今人對燒烤當談。我覺得,吃燒烤還有什么底事不能談呢?

        說了這么多,反倒結尾無從談起了,作為一個吃貨來說,品嘗人世間的美味勝于一切幸運的事情 !



來源:錦州燒烤行業協會  
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