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健身不能吃油脂?那你就真的大錯特錯了!

時間:2019-5-19 22:07 0 597 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題
本帖最后由 才宇 于 2019-5-19 22:09 編輯


        許多追求身材的健身者,在日常的食譜中見不得一丁點兒油脂,恨不得頓頓都是水煮雞胸肉。

        其實大可不必如此,脂肪也是人體必需的七大營養素之一。為了保證攝入豐富的營養,在吃的上面每一餐都要保證食物的多樣性。

        如果你還是覺得對油脂很介意,那么推薦你可以改用橄欖油,不管是炒菜還是涼拌,橄欖油都是追求健康的最佳選擇之一。

天然的橄欖油

        橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁,由于沒有經過任何加熱和化學處理,保留了天然的營養成分,是世界上以自然狀態的形式供人類實用的木本植物油之一。

        橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂,又被稱為“液體黃金”“植物油皇后”。




橄欖油的功效

        1、橄欖油中的ω-3脂肪酸,能降低血小板的粘稠度和纖維蛋白的量,能有效的促進血液循環,還能降低血壓,多方面?;ば難芟低?。

        2、橄欖油中豐富的不飽和脂肪酸、維生素和胡蘿卜素等溶脂性纖維素及抗氧化物等多種營養成分,能夠改善消化系統,并且可以刺激膽汁的分泌,減少膽囊炎和膽結石的發生。

        3、橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸,能提高人體的新產代謝功能,研究表明,健康人食用橄欖油之后,體內的葡萄糖含量可降低12%,目前已成為預防和控制糖尿病最好的食用油。

        4、橄欖油中天然的抗氧化劑有助于人體對礦物質的吸收,如鈣、磷、鋅等,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨骼的密度,可減少因自由基導致的骨骼疏松。

        5、橄欖油的主要成分是橄欖酸,這種物質不僅能夠降低患惡性腫瘤的風險,還能提高腫瘤的治愈率。

        6、橄欖油中多酚和脂多糖的成分,能夠起到防輻射的功能。

        7、橄欖油眾多營養成分中的胡蘿卜素和葉綠素,能夠促進細胞的生長,加速傷口的愈合,還能減少皺紋的產生,防止肌膚衰老,其中還富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯,能有效保持皮膚彈性。

        8、橄欖油外用還有很多的功效,如護膚、護發、防止和淡化妊娠紋、皸裂等。

橄欖油的分類

        國際橄欖油協會將橄欖油分為初榨橄欖油和精煉橄欖油2個大類,5個級別。

        初榨橄欖油又叫天然橄欖油,是直接用新鮮的油橄欖果實才去機械冷榨、經過過濾等處理,除去異物后得到的油脂。根據酸度來分為3個級別:

        1、特級初榨橄欖油(Extra Virgin):是最高級別、質量最高的橄欖油,是純天然的產品。酸度不超過1%

        2、優質橄欖油(Fine Virgin):口味純正、芳香,酸度稍高,但不超過2%。

        3、普通初榨橄欖油(Ordinary Virgin):口味與風味尚可,酸度不超過3.3%。

        精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油再精煉后得到的橄欖油,或稱為“二次油”。精煉橄欖油可分為2個級別:

        1、普通橄欖油(Olive Oil):精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合,來調和味道與顏色。其酸度在1.5%一下,顏色呈透明的淡金黃色。

        2、精煉橄欖雜質油(Refined Olive-Pomace Oil):是通過溶解法從油渣中提取并精煉的橄欖油。


來源:健身餐食譜
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