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端午節不要只吃粽子啦 八一八端午節全國各地的美食風俗

時間:2019-5-18 18:50 0 823 | 復制鏈接 | 打印 | 上一主題| 下一主題

        說到端午節的飲食習俗,很多人只知道吃粽子,其實端午節的美食還有很多種,下面我來帶大家一起來看看端午節全國各地的美食風俗吧!


        在陜西省寶雞市西部山區,端午節有個習俗,走親戚時給小孩子送小“曲連饃”,孩子戴在手上邊玩邊吃。


        在云南省普洱市思茅區還有一個獨特的端午習俗:食藥根根湯,即將多種可入藥的野生植物的根莖與土雞、火腿同煮燉湯,起到“有病治病、無病養身”的作用,實乃端午一大美食也。


        在浙江溫州地區,端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是采用精白面粉調成糊狀,在又大又平的鐵煎鍋中,烤成一張張形似圓月,薄如絹帛的半透明餅,然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡,卷成圓筒狀,一口咬去,可品嘗到多種味道。


        端午節吃黃鱔的習俗,主要出現在江漢平原一帶。主要原因是因為這里的黃鱔,到了端午時節前后品質是最好的,個個圓肥豐滿、肉嫩鮮美、營養豐富。不但味道鮮美,營養也特別的豐富。因此,民間有“端午黃鱔賽人參”之說。


        在陜西關中一帶,端午節這天,有吃彩蛋的習慣。選用當地土雞蛋,用水煮熟后,用食用色素將外刻染成紅、黃不等的彩色,也是端午應季食品之一。


        蘭州人的端午節應景食品都是甜醅子。過去端午節時,市郊廣大農村,家家都要釀制甜醅子。它的原料可以是小麥,也可以是青稞、玉麥子等。從端午節前三天開始,家庭主婦們就開始買甜醅子曲子,煮麥子釀制甜醅子,準備在端午節這天食用。釀好的甜醅子,左鄰右舍、親朋好友之間還互相贈送品嘗。這種自家釀制的甜醅子雖然比不上買來的醇香甘甜,但是吃起來也是有滋有味。


        河南東部有的地方端午節不吃粽子,改吃吃油炸食品。像油條、麻花、麻葉等,糕和菜角是當地最典型最有代表性的端午節日食品。


        福建晉江地區,端午節家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說天公穿了洞,要“補天”。端午節吃了“煎堆”后雨便止了,人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

        吉林省延邊朝鮮族的人民,在端午節這天會吃一道非常有特色的食品--打糕。所謂的打糕,就是將艾蒿與糯米飯一同放置于獨木鑿成的大木槽里,用長柄木棰長時間的捶打,這樣艾蒿與糯米飯會慢慢的變糯。怎么樣非常有民族特色吧,有機會去延邊的朋友一定要試試哦。


來源:宮廷美食秀

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